Tujuh Jenis Kaviar Termahal di Dunia

GAYA HIDUP

May 30 2023, 02.16

Harga kaviar diketahui sangat mahal jika dibandingkan dengan telur ikan lainnya, bahkan makanan satu ini dikenal sebagai salah satu makanan paling mahal di dunia.

Kaviar adalah makanan dari telur ikan sturgeon. Ikan ini merupakan jenis ikan air asin yang bermigrasi ke air tawar hanya untuk bertelur. Ikan ini berasal dari Laut Hitam atau Laut Kaspia yang ada di antara Eropa dan Asia serta pesisir Atlantik sebelah selatan Amerika Serikat. Kaviar biasanya memiliki warna hitam, hijau, kehijauan seperti buah zaitun, abu-abu hingga oranye. Warna kaviar ini bergantung pada jenis ikan apa yang diambil telurnya.

Harga kaviar sangat mahal karena disebabkan oleh rentang waktu ikan betina untuk bertelur yang sangat lama dan waktu yang dibutuhkan ikan sturgeon untuk mencapai kedewasaan adalah mulai 10 hingga 35 tahun. Kelangkaan ini lah yang membuat kaviar selalu diminati di pasaran.

Selain itu, proses panen kaviar juga istimewa, dilakukan secara manual dan mendetail. Telur diekstraksi dengan hati-hati dari ikan, dicuci, dan digarami serta disiapkan dengan tangan untuk memastikan kualitas telurnya tetap terjaga.

Dilansir dari Lifestyle Asia, berikut tujuh kaviar termahal di dunia ini.

1. Osetra Karat Gold Caviar

Dibesarkan di dekat sungai Yordan di Israel, sturgeon Osetra mengeluarkan kaviar emas yang indah. Telur yang besar dan kaya rasa ini berwarna keemasan mencolok dan rasanya lembut dengan sedikit rasa pedas.

Harga kaviar satu ini kira-kira 6.000 Dolar Amerika Serikat atau sekitar Rp89.610.300 per kilogram.

2. Russian Volga Reserve Osetra Caviar

Mahalnya kaviar satu ini terutama disebabkan oleh usia sturgeon Osetra. Sementara, sebagian besar kaviar ini berasal dari ikan berusia 10 tahun ke atas. Osetra Cadangan Volga Rusia hanya mengambil telur dari Osetra yang berusia di atas 35 tahun saja. Bahan musiman yang langka ini menawarkan kombinasi rasa asin dan susu yang menarik.

Untuk jenis kaviar satu ini, biasanya juga dibandrol harga mencapai 6.000 Dolar Amerika Serikat per kilogramnya.

3. Golden Imperial Russian Osetra Caviar

Kaviar satu ini sedang banyak dibudidayakan di Rusia dan negara-negara terdekat lainnya. Telur emas dari Osetra Kaspia dikatakan sangat eksklusif sehingga hanya diperuntukkan bagi Tsar (gelar penguasa monarki ) pada masa itu. Sorotan utama dari kaviar ini adalah ukurannya yang sangat besar dan rona kuning yang indah.

Jenis kaviar satu ini, biasanya dijual mencapai 9.000 Dolar Amerika Serikat atau Rp134.460.450 per kilogramnya.

4. Beluga Hybrid Caviar

Kaviar Hibrida Beluga ini bersumber dari persilangan beluga dan sturgeon Siberia, yang mana menghasilkan rasa yang lebih lembut dan lebih pedas daripada kaviar Beluga. Mutiara coklatnya keras dan bermentega, menjadikannya salah satu favorit penggemar kaviar. Harga kaviar jenis ini juga bisa mencapai 9.000 Dolar Amerika Serikat atau Rp134.460.450 per kilogramnya.

5. Special Reserve Kaluga Huso Hybrid Caviar

Kaluga Huso berasal dari hibrida alami antara Kaluga dan Amur, terkadang disebut sebagai Sungai Beluga. Ikan yang luar biasa ini sebenarnya adalah salah satu ikan air tawar terbesar yang pernah ada, dan mengeluarkan mutiara kuning yang unik. Kaviarnya bersahaja dan lembut tetapi terasa seimbang berkat asal hibridnya.

Harga jual kaviar jenis ini rata-rata mencapai 16.000 Dolar Amerika Serikat atau Rp239.088.000 per kilogramnya.

6. Almas Caviar

Kaviar Almas juga dikenal sebagai Kaviar Iran. Ikan ini bersumber dari Beluga Iran yang berusia 60-100 tahun di laut Kaspia. Ini adalah salah satu makanan termahal di dunia dan paling baik dimakan begitu saja. Makanan ini menghadirkan profil rasa lengkap dari krim dan kacang yang luar biasa.

Harga kaviar jenis ini kira-kira dijual mencapai 34.000 Dolar Amerika Serikat atau Rp508.130.000 per kilogram.

7. Strottarga Bianco

Kaviar termahal di dunia sejauh ini adalah kaviar emas putih dari sturgeon Siberia Albino, yang membudidayakannya membutuhkan waktu lebih dari sepuluh tahun. Sementara satu gigitan surga sudah memakan waktu sekitar satu dekade untuk dipanen, pemasoknya menambahkan sedikit lebih banyak detail untuk menaikkan harganya seperti serpihan emas 22 karat.

Secara keseluruhan, kaviar Strottarga Bianco dengan serpihan emas di atasnya dianggap sebagai makanan termahal di dunia. Harga makanan ini kira-kira mencapai 113.630 Dolar Amerika Serikat atau Rp1.697.745.830 per kilogramnya.

Penulis : Maidian Reviani

Editor : Maidian Reviani