Makanan Rendah Karbohidrat yang Berbahan Dasar Daging Bisa Menaikkan Berat Badan

GAYA HIDUP

Dec 28 2023, 08.01

Jika Anda ingin diet rendah karbohidrat membantu menurunkan berat badan dan mempertahankannya, pertimbangkan kualitas makanan yang Anda makan. Menurut penelitian baru yang membandingkan lima jenis diet rendah karbohidrat, orang yang mengonsumsi makanan rendah karbohidrat yang tidak sehat dan berbahan dasar daging mengalami kenaikan berat badan dibandingkan dengan mereka yang mengikuti diet rendah karbohidrat yang lebih sehat dan berbahan dasar nabati.

"Ketika orang mengonsumsi makanan yang menekankan karbohidrat dari biji-bijian, minyak nabati non-tropis yang sehat, dan protein nabati, mereka memiliki peluang yang lebih baik untuk mencegah kenaikan berat badan berlebih," kata penulis senior studi tersebut, Dr. Qi Sun, profesor nutrisi dan epidemiologi di Harvard T.H. Chan School of Public Health di Boston, dikutip dari laman CNN.

Penelitian ini membandingkan diet rendah karbohidrat secara keseluruhan dengan diet yang terutama menggunakan protein dan lemak hewani; diet kedua yang berfokus pada protein dan lemak yang bersumber dari nabati; diet rendah karbohidrat yang sehat yang berfokus pada konsumsi lebih sedikit karbohidrat olahan, lebih banyak protein nabati, dan lemak sehat seperti minyak zaitun; dan akhirnya, rencana makan yang tidak sehat yang didefinisikan sebagai rencana makan yang mengandung lemak yang tidak sehat, lebih banyak protein hewani, dan biji-bijian olahan.

"Sepengetahuan saya, meneliti efek penurunan berat badan yang bertahan lama dari berbagai varian rendah karbohidrat merupakan hal yang baru," kata Dr. David Katz, seorang spesialis pengobatan pencegahan dan gaya hidup yang mendirikan True Health Initiative nirlaba.

Semua diet tersebut mengurangi karbohidrat menjadi sekitar 38% hingga 40% dari asupan kalori harian. Namun, orang yang mengonsumsi diet karbohidrat tidak sehat yang penuh dengan protein hewani dan lemak mengalami kenaikan berat badan dalam jangka panjang dibandingkan dengan orang yang berfokus pada asupan buah, biji-bijian dan sayuran non-tepung yang lebih tinggi dan asupan susu, daging merah dan daging olahan.

“Mereka yang menerapkan diet rendah karbohidrat tidak sehat sebagai strategi utama, rata-rata mengalami kenaikan berat badan sekitar 2,3 kg atau 5,1 pon dalam waktu 4 tahun," ujar penulis pertama, Binkai Liu, seorang asisten peneliti di departemen nutrisi di T.H. Chan School of Public Health, Harvard.

"Mereka yang menerapkan diet rendah karbohidrat yang sehat sebagai strategi utama kehilangan berat badan, rata-rata, sekitar 2,2 kg, atau 4,9 pon, dengan rata-rata selisih bersih antara keduanya sebesar 10 pon," kata Liu.

Penulis : Doddy Rosadi

Editor : Doddy Rosadi